Glauco Sosa Glauco Sosa

El cultivo de la guayaba se incluye dentro del rubro de “frutas tropicales”, según la Mesa Agrícola Hondureña del Rubro Fruticultura. En 1999 se introdujo al país la variedad de guayaba taiwanesa por parte de la Misión Técnica de Taiwán (MTT), como parte de un convenio de cooperación técnica agropecuaria. (Bosco, 2010).

En Honduras se producen tres variedades: la guayaba taiwanesa que se cosecha todo el año y tiene un peso promedio de 330 gramos, la guayaba perla y la guayaba millenium. Estas variedades comienzan a producir a los pocos meses, y desde que aparece la flor hasta la cosecha tarda un período de cuatro (4) meses.

Taxonomía y Morfología

Nombre Científico: Psidium guajava

Es una variedad formada en Asia, en donde es muy popular su consumo y cultivo. Los frutos son redondos, un poco achatados en los polos, color verde claro y un peso promedio de 1.5 lb., presenta un mesocarpio grueso de aproximadamente 2.5 cm. y un color crema, sabor dulce y textura crujiente antes de su completa madurez, que es el momento ideal de corte.

La planta es de poco vigor, se estima que su producción, a partir del cuarto o quinto año, puede ser de 62 TM/ha. al año. Características de los frutos:

  • De forma redonda, un poco achatados en el pedúnculo y en el ápice
  • Su piel es lisa y de color verde pálido.
  • Presenta una consistencia jugosa y crocante.
  • Sabor dulce
  • Su peso varía de 1-1.5 libras
  • Sus medidas son de 10 x 8 cm

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Requerimientos Edafoclimáticos

Clima La Guayaba es una planta tropical; se recomienda para alturas por debajo a 800 m.s.n.m. Requiere temperaturas comprendidas entre los 15 y 34°C, con una precipitación anual que esta comprendida entre 1000 y 3800 milímetros bien distribuidos en los meses del año, Humedad relativa de 70-90%, La planta debe someterse a la radiación solar en forma directa a plena luz solar.

Suelos Puede desarrollarse en diversos tipos de suelo, con un pH comprendido entre 4.5 y 8.2; pero se comporta mejor cuando el pH oscila entre 6 y 7. Con suelos profundos y ricos en materia orgánica se obtiene buena calidad de fruta.

Aspecto de Producción

Trazo del área de siembra

Preferiblemente el terreno debe de ser plano o tener una pendiente suave. Si se trata de un terreno plano o con poca pendiente (5% o menor) el trazo del lugar donde irán las plantas deberá hacerse en forma lineal o al tresbolillo. Cuando las pendientes son mayores del 5% o muy pronunciadas, es recomendable utilizar prácticas de conservación de suelos, con curvas a nivel.

Distancia de Siembra

Se recomiendan distancias desde 4x4, 5x5; mientras más reducido es el distanciamiento, las prácticas de manejo deberán realizarse con mayor frecuencia, lo que incrementa el rendimiento y los costos de producción.

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Ahoyado

Una vez decidida la distancia de siembra, se procede a marcar con estacas los lugares donde se abrirán los agujeros; los cuales deberán ser de 0.5x0.5x0.5 m. por postura.

Época de siembra

La siembra del cultivo de Guayaba deberá realizarse preferiblemente durante la época lluviosa; si se cuenta con riego puede ser en cualquier época. Previo a colocar las plantas dentro de los agujeros, deberá agregarse 5 Kg. de abono orgánico en el fondo y 200 gramos de fertilizante completo (12-24-12), luego se le agregan 10 cm. de suelo, se coloca la planta, se rellena el agujero, se apelmaza y si hubiera déficit de agua en el suelo es necesario regar.

Practicas para el mejoramiento de la calidad del fruto

Sin un adecuado manejo agronómico del cultivo, difícilmente podrá competir en el mercado, si se quieren obtener frutos de calidad, que tengan una mejor aceptación en el mercado, se recomienda seguir algunas prácticas como podas de formación, fructificación y fitosanitarias, raleo y embolsado de frutos. Todas estas deben ir acompañadas de un adecuado plan de fertilización.

Tutorado

Con estacas se construye una estructura conocida comúnmente como tapesco, que le permite a la planta sostener sus ramas y evita que tanto las hojas como los frutos tengan contacto con el suelo.

Poda de formación

La primera poda: La planta, deberá tener una altura de por lo menos 50 cm. Esta práctica consiste en eliminar el brote terminal o meristemo apical. El despuntado tendrá como efecto la estimulación de brotes laterales, lo que permitirá la ramificación de la planta. De las yemas que emerjan deberán escogerse 4 o 5, que se constituirán en ramas principales.

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Manejo de la floración y fructificación Las plantas injertadas presentaran sus primeras flores a los 2 o 3 meses después del trasplante. Se recomienda eliminar todos estos brotes florales hasta que la planta haya alcanzado por lo menos 10 meses de trasplante, debido a que si se deja que cuaje la fruta de esas primeras flores, la planta consumirá un exceso de energía que en ese momento le es más útil para desarrollarse vegetativamente que la producción de frutas.

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Podas de Producción

Cada vez que termine la cosecha, la planta deberá podarse para generar la formación de nuevo tejido que trae con las nuevas flores que posteriormente serán frutos, si la poda no se realiza, la planta producirá menor cantidad de yemas florales, lo que incide negativamente en la producción general.

Raleo de flores y frutas

3 meses después del trasplante se inicia la floración de las plantas injertadas, misma que se recomienda eliminar todos los brotes florales durante los primeros 10 meses de establecido el cultivo y posteriormente debe dejarse que cuaje sus frutos. Las flores aparecen en la base de las hojas en las ramas presentando entre 1 y 3 flores por brote floral, con muchos estambres y un solo pistilo. Tratándose de la variedad Taiwanesa, deberá dejarse 2 frutos por floración igual número de frutos por rama; esto permitirá que se desarrolle con buena apariencia y buen peso.

Fertilización

Es un componente importante en el manejo de la plantación. Primeramente, se recomienda basarse en un análisis de suelos, donde se indicará el estado nutricional del mismo, el cual se compara con los requerimientos del cultivo para dar una recomendación adecuada de fertilización.

Recomendación de fertilización para el cultivo de Guayaba Taiwanesa por año, el cual deberá distribuirse en cuatro aplicaciones por año.

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Plagas y Enfermedades

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Enfermedades

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En conclusión, la guayaba es un producto con elevado potencial, tiene la ventaja que en pocas áreas de tierra se puede sembrar gran cantidad de plantas que dan frutos todo el año.

La guayaba contiene un alto valor nutricional, posee 5 veces más vitamina C que un cítrico, por eso la Guayaba ha sido bautizada por estos productores como la Reina de las frutas.

La misma contiene 16 vitaminas, es completa en nutrientes proteínas, sales y minerales; sustancias que ayudan a la absorción de energías para funcionamiento del cuerpo, por lo que los nutricionistas recomiendan agregarla en la dieta alimenticia.


Sobre el Autor

Glauco Sosa

Glauco Sosa

Asesor Técnico - Honduras

Ing. Agronomo, con mas de 10 años de experencia en el campo.

Correo Electr�nico: ventas@cadelga.hn


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