La coliflor es un vegetal que se consume mucho a nivel mundial. En Honduras el consumo es todavía pequeño comparado a otros productos agrícolas, pero cada día la gente valora más las propiedades alimenticias de este vegetal. De allí que se aprecia un crecimiento en la demanda; pero el potencial grande se tiene con la posibilidad de establecer proyectos de congelado de coliflor, que demandarían áreas grandes de cultivo. (USAID RED 2008).

CARACTERISTICAS DEL CULTIVO

La coliflor (Brassica oleracea var. botrytis) es otro miembro del importante grupo denominado coles (otros nombres del grupo son ‘las crucíferas’ o ‘las brásicas’), donde también destacan el repollo y el brócoli, En estas plantas la inflorescencia se encuentra hipertrofiada, formando una masa de pecíolos y botones foliares apelmazados. El cultivo predomina en zonas altas en los departamentos de Intibucá, Ocotepeque y Francisco Morazán, como lugares de mayor producción en el país. Se consume la flor que debe ser blanca, compacta y libre de daños. (USAID RED 2008).

REQUERIMIENTO DEL CULTIVO

Factor principal. El Productor debe hacer todas las labores de manejo a tiempo y bien hechas, ya que una labor mal echa o a destiempo genera una merma irreversible en el rendimiento, generando mala rentabilidad.

Suelo. La coliflor requiere suelos francos con muy buen drenaje ya que tiene un sistema radicular particularmente sensible al exceso de agua. Su pH óptimo está entre 5.5 y 6.5, por lo que, en la mayoría de las principales zonas de producción en Intibucá, Francisco Morazán y Ocotepeque, los suelos requieren enmiendas de pH. (USAID RED 2008).

Clima. Es un cultivo primordialmente de zonas altas, su mejor desarrollo y calidad se obtiene en zonas arriba de los 1,500 msnm. con una temperatura media alrededor de los 18°C. Es bastante tolerante a temperaturas bajas, pero su calidad desmejora y la vida de anaquel se limita bastante cuando se expone a temperaturas altas. Para un desarrollo normal de la planta es necesario que las temperaturas durante la fase de crecimiento oscilen entre 20 y 24ºC y para poder iniciar la fase de inducción floral se necesita una temperatura de entre 10 y 15ºC durante varias horas del día. (USAID RED 2008).

CADELGA a través del departamento de desarrollo técnico en campo como un apoyo hacia los productores presenta una alternativa para el cultivo de Coliflor que reúne los requisitos de ambos mercados (Mercado local y Supermercado) es el uso del material COLIFLOR PUREZA (SAKATA);

Nueva variedad de híbrido de coliflor de amplia adaptabilidad, de buena cobertura y uniformidad. Madurez Relativa: 80 días después del trasplante, uso comercial: fresco y proceso, Color: Blanco brillante, Habito de la Planta: alta con auto cobertura, Tipo de Cabeza: Semi domo, Cobertura de la cabeza: Envolvente, Dimensiones: Cabezas de 6 a 8 pulgadas.

¡Cómo obtener éxitos en la producción de Coliflor!

La preparación del suelo debe realizar con 30 cm de profundidad, realizar encalado (aplicación de 100 Lb de Redox 4x4 por 437.5 m2) con un mes de anticipación e incorporación de Abono orgánico.

Trasplante de Semillero a campo definitivo a los 25 días de germinación con tres hojas verdaderas.

• Realizar un plan de manejo integrado para el control de plagas y enfermedades al suelo como al follaje • Fertilización balaceada en forma oportuna. • Rotación de cultivo no realizar siembras de Coliflor donde ya se obtuvo cosecha anterior de (Brocoli y Repollo)

• Identificar el mercado a comercializar el producto final.

Cabe mencionar que al ser un material muy precoz y con excelente rendimiento se hace indispensable realizar todas las actividades mencionadas anteriormente en tiempo y forma.