El Brócoli es un vegetal que se consume mucho a nivel mundial. En Honduras el consumo está todavía pequeño comparado a otros productos agrícolas, pero cada día la gente valora más las propiedades alimenticias de este vegetal. De allí que se aprecia un crecimiento en la demanda; pero el potencial grande se tiene la posibilidad de establecer proyecto de congelado de Brócoli, que demandarían áreas grandes del cultivo (USAID RED 2008).

CARACTERÍSTICAS DEL CULTIVO

El Brócoli (Brasica Oleracea var. itálica), pertenece a las crucíferas. A esta familia se le da el nombre genérico de Brasicas, es un selecto grupo de vegetales de mucha importancia como la Coliflor, Repollo y Brócoli y otros vegetales de menor presencia en Honduras como la mostaza, La Col de Bruselas y el Rábano. Se consume la inflorescencia que tiene que ser compacta y grano fino, como características comerciales deseables (USAID RED 2008). REQUERIMIENTO DEL CULTIVO Factor principal. El Productor debe hacer todas las labores de manejo a tiempo y bien hechas, ya que una labor mal echa o a destiempo genera una merma irreversible en el rendimiento, generando mala rentabilidad.

Suelo. El brócoli requiere suelos francos con un muy buen drenaje ya que tiene un sistema radicular particularmente sensible al exceso de agua. Su pH optimo esta entre 5.5 y 6.5 por lo que en la mayoría de las principales zonas brocoleras de Intibucá, Francisco Morazán y Ocotepeque, los suelos requieren enmienda de ph. Clima. Es un Cultivo primordialmente de zona alta su mejor desarrollo y calidad se obtiene en zona arriba de los 1500 msnm con una temperatura media alrededor de los 18°c. Es bastante tolerante a temperaturas bajas, pero su calidad desmejora y la vida de anaquel se limita bastante cuando se expone a temperaturas altas (USAID RED 2008).

CADELGA a través del departamento de desarrollo técnico en campo como un apoyo hacia los productores presenta una alternativa para el cultivo de Brócoli que reúne los requisitos de ambos mercados (Mercado local y Supermercado) es el uso del material SUPER CORONA (SAKATA); es un hibrido de alto rendimiento, precoz (70 días después del trasplante), domo de grano fino, color verde azulado, además no presenta tallo hueco, no presenta hijuelos es ampliamente recomendado para mercado fresco y de Congelado.

¿Cómo obtener éxitos en la producción de Brócoli?

1. La preparación del suelo se debe realizar con 30 cm de profundidad y realizar encalado (aplicación de 100 Lb de Redox 4x4 por 437.5 m2) con un mes de anticipación e incorporación de Abono orgánico.

2. Trasplante de Semillero a campo definitivo a los 25 días de germinación con tres hojas verdaderas.

3. Realizar un plan de manejo integrado para el control de plagas y enfermedades al suelo como al follaje.

4. Fertilización balaceada en forma oportuna.

5. Rotación de cultivo no realizar siembras de brócoli donde ya se obtuvo cosecha anterior de (Coliflor y Repollo)

6. Identificar el mercado a comercializar el producto final

Cabe mencionar que al ser un material muy precoz y con excelente rendimiento se hace indispensable realizar todas las actividades mencionadas anteriormente en tiempo y forma.